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當前位置：鹵味鹵肉制品行業競爭激烈，虹七公時刻迎接機遇與挑戰
鹵菜,作為我國主要菜的品種之一,其影響力十分深遠,它是中國菜的精華所在,地位極其重要。鹵,作為中國菜的常見烹飪方法,也是烹調中的常用技法之一,由此而來的各種不同類型的鹵菜,更是無處不在。
全國各地的餐館酒樓、賓館飯店、雞毛小店、流動攤販、家庭餐桌等,均有鹵菜的香味,加上多年來中國菜的發展壯大與創新擴張,鹵菜已經融入了全國人民的飲食生活,有的還飄香海外,享譽全球。可以說,中國的鹵菜已經成為人們不可缺少的美味佳肴。
同中國的其他菜一樣,鹵菜也具有自身的特色,這正是其不斷發展，經久不息的原因所在。它取材簡便,葷素均可,品種繁多,不分季節,豐儉隨意,既可以進入高檔宴會,也可以獨吃品味;既可以作為配菜,烹調菜品,進一步加工，也可以原汁原味,下酒佐餐。可以說鹵菜是我國菜著中話應能力最強的品種之一。
由于行業準入門檻相對較低，眾多商家品牌爭相涌入，鹵味制品行業競爭激烈，但行業格局仍較為分散，缺乏擁有統治力的頭部品牌，這也為更多初創品牌、實力企業帶來發展機遇。
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