老零食網紅們，漸漸乏力，跟不上市場的變化，缺少爆品和產品力似乎是他們的“通病”。這個萬億市場的休閑零食市場沒有想象中那么光鮮，競爭反而越來越激烈。
新零食網紅們野心勃勃
一邊是眾多為業績苦惱的上市公司，一邊是融資不斷的新品牌們。
上個月，堅果炒貨行業連鎖品牌“薛記炒貨”宣布完成6億元A輪融資，由美團龍珠、啟承資本共同投資，就此，2014年就成立，但多年沒什么存在感的它，一躍成為了零食領域的“新網紅”。
財聯社創投通數據顯示，2021年以來，一級市場上與零食相關的融資時間共計26起，其中單次投資金額超億元的四起，薛記炒貨也是近幾年來獲投金額最大的品牌。
新零食網紅野心勃勃，迅速擴張。
根據薛記炒貨的計劃，2022年全國門店數將拓展至1000家以上。截至目前，薛記炒貨在全國的門店數量已達到700家。
一個共同點是，不同于洽洽、三只松鼠這些老網紅品牌的包裝形態，新網紅品牌更加突出產品的新鮮炒制、散裝銷售。
比如，薛記炒貨打出“良心炒貨”的概念，在江浙滬起家的琦王花生則強調“小鍋慢炒”、歡喜花生在店鋪內打出“國民炒貨”的標語。
更關鍵的是，他們都采取自產模式，而非貼牌代工。在這些品牌的不少店面中，可以看到現場加工、翻炒的機器。從源頭上保證食品安全、新鮮，正迎合了新一代消費者注重食品質量的心思，但這樣的制作流程，也必然決定了價格昂貴，也勸退了一些消費者。
一位在濟南的消費者則更愿意將薛記炒貨叫做“薛記金店”。她告訴連線Insight，“薛記家的東西雖然品質不錯，但價格也很貴。”
另一家獲得資本青睞的品牌“熊貓沫沫”選擇從創意新鮮零食切入。目前已在湖南、湖北等區域簽約80多家門店。成立不到一年，熊貓沫沫主推自制酸奶零食杯和手工現拌辣條，還有腰果、夏威夷果等堅果品類。
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