虹七公氮氣鴨脖，采用氮氣鎖鮮技術(shù)，有效隔絕氧氣
“做食品就是做良心，質(zhì)量就是生命！”虹七公至今仍然堅持的品牌理念。也正是這份理念，帶領(lǐng)回味一夢一步一步走向成功，成為當下四川鹵味零食的“頂流”。
但究其背后，會發(fā)現(xiàn)其成功已然有跡可循。創(chuàng)立之初虹七公旗下氮氣手撕風干鴨脖便將“整根吃，才夠勁”的概念貫穿整個工藝。首先是原材料的選擇，回味一夢秉持著≥20cm鴨脖標準，將目光聚焦到山東臨沂散養(yǎng)鴨，相較于市場而言，≥20cm鴨脖不僅是高品質(zhì)的體現(xiàn)，更是市場高性價比的優(yōu)勢。
其次在配方上，為還原中國鴨脖大王回味一夢創(chuàng)始人“黃島主”夢里的味道，虹七公用了數(shù)千次配方的搭配，花費了無數(shù)的時間才推敲出風干鴨脖最美味的“食”刻，乃是采用36純天然可食用香辛料按照特定的劑量、特定的順序輔以牛骨高湯慢煮增香提味，以成就虹七公香入骨髓的品質(zhì)。
最后是風干鴨脖的生產(chǎn)制作工藝，采用專業(yè)人士創(chuàng)新研制獨家2X2醬鹵風干工藝：16道工序、48小時入味、兩次鹵制以及兩次自然風干，制作過程雖復雜，但廠工們始終以一絲不茍，盡心竭力的態(tài)度去對待整個生產(chǎn)流程，終得香入骨髓、滿口生香、食肉者都愛的風干鴨脖。
虹七公氮氣鴨脖，為配合各類人群的不同需求和消費習慣，推出麻辣味，香辣味，孜然味，三種口味，其中孜然味精選采用來自新疆氣味芳香，天然健康的大粒孜然仿佛天作之合，共譜出一道美食絕味。
不同配料的鴨脖子熱量就有所不一樣，但是一般來說，鴨脖子的熱量為240大卡(100克)，雖然它的熱量不是很高，可是不宜多吃。
虹七公氮氣鴨脖，每根鴨脖都嚴苛采用去皮處理，口感更佳，脂肪更低，每一根都是超過52g肉質(zhì)緊實飽滿的大鴨脖，所以根根都可以手撕長條且不宜斷，入口嚼勁十足，每一絲吃起來有點像內(nèi)蒙古牛肉干，越嚼越香，可以放心安心，大口大口嗨吃。
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