供應(yīng)鏈的崛起成就了星巴克
星巴克在全球51 個國家有超過16,700 家零售店， 每周約有500 萬客人上門消費。
而在90年代初，星巴克才剛剛上市，完成了資本募集，在短短5-6年的時間里在美國本地開了一千多家店。而與此同時整個計劃和供應(yīng)系統(tǒng)則仍舊是以手工為主，門店和采購?fù)ㄟ^語音留言的方式隔空喊話來進(jìn)行進(jìn)貨補(bǔ)貨加急等一系列溝通。
從一個億美金的銷售額增長到7個億美金這個階段，一邊是門店和業(yè)務(wù)飛速發(fā)展，一邊是手工和傳統(tǒng)的溝通方式，門店缺豆子實在是家常便飯。
在這個非常時期，星巴克確實靠著員工異常的激情撐下來了，一旦哪個店豆子告急，靠近的門店的店長就抓起一袋豆子人肉開車送過來。
星巴克當(dāng)時的供應(yīng)鏈系統(tǒng)負(fù)責(zé)人Tim Duffy說:
“當(dāng)你有兩千家店以上的時候，我們沒法再用兩千個人人肉快遞來回送豆子。”
所以從95年開始，星巴克決定對整個供應(yīng)鏈系統(tǒng)做全面的升級，涉及到端到端整體的供應(yīng)鏈信息系統(tǒng)規(guī)劃，從計劃預(yù)測，到產(chǎn)能管理，生產(chǎn)控制，訂單執(zhí)行，倉庫和分銷系統(tǒng)，數(shù)據(jù)庫管理，以及運輸管理。
最終星巴克建立一個全球協(xié)調(diào)供應(yīng)鏈。星巴克從全球各大洲來的咖啡豆到一杯研磨好的咖啡，要經(jīng)過24雙手，星巴克對供應(yīng)商實施了完整的評量系統(tǒng)和數(shù)據(jù)庫，可以精準(zhǔn)的評估每家供應(yīng)商的績效，利用需求預(yù)測系統(tǒng)對門店的咖啡數(shù)量進(jìn)行預(yù)測補(bǔ)貨。
強(qiáng)大的供應(yīng)鏈支撐著星巴克的擴(kuò)張，1999年星巴克在北京國貿(mào)開了第一家店，而到了2019年，星巴克在168個城市已經(jīng)開了4100家門店。
可以說，沒有強(qiáng)大的供應(yīng)鏈支撐，就沒有星巴克的今天。
中國e直播供應(yīng)鏈金融13306003307 (V同）
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