達利的董事長許世輝認為，對達利來說，起用多位明星實施立體代言是必須的戰略選擇，因為這是和休閑食品的特點相吻合的。許世輝很早就認識了休閑食品的時尚特質，他認為，休閑食品就是要走時尚路線，他說：休閑食品針對的消費人群是年輕一代，這一代人對時尚非常敏感。
2002年至2004年三年間，啟動全方位廣告宣傳攻勢，5個產品代言人，分別司職不同品類系列、不同口味風格的產品，使達利的知名度迅速攀升。在穩定的銷售網絡的支撐下，達利旗下三大品牌達利園、可比克、好吃點齊頭并進，迅速崛起。
領悟食品休閑時代
泉州的食品工業可追溯到上個世紀70年代，最初以家庭作坊的形式生產季節性果蔬罐頭和魚皮花生、五香瓜子等。
上世紀90年代是泉州食品業發展的黃金時期，但進入21世紀后，泉州食品業遭遇了寒流。受食品消費風尚及食品安全等問題的影響，泉州食品的產業結構受到了市場的責難。許世輝注意到，風行一時的泉州的糖果、罐頭、蜜餞等傳統食品，受到了新鮮度需求的挑戰，出于衛生問題的擔心，罐頭產品目前已經在退化；傳統的蜜餞的制作工藝也受到了懷疑；至于糖果，僅用于春節、婚慶等，季節性強，需求面窄。
基于此，許世輝意識到，食品業應該順應消費潮流，在產品結構的處理上尋求解決之道。在傳統食品式微的過程中，許世輝看到了食品業的一個新時代---休閑食品時代正在到來。在如今都市人群里，很多人的辦公桌、私家車或電腦旁都會出現一些休閑小食品，或充饑、或消遣，這種現象已是司空見慣。休閑食品被認為是21世紀的熱點產品，已經風靡國際，食品的休閑化已成為一大趨勢。
帶動產區重新定位
達利在食品業的新風尚中找到了自己的產業支點。從2001年，達利提出了一個全新的產品概念：達利蛋黃派。從技術角度說，派實際上是一種工藝的名稱，是指不添加防腐劑而能使夾心蛋糕的保質期達到1年的技術。這個概念到了達利手里，其內涵被空前擴大了，除了方形蛋糕，蛋黃派、巧克力派、果多派接連推出，在食品界掀起了一股派熱。如今達利形成了達利園蛋黃派、巧克力派、果多派、方型蛋糕的超大生產規模，成為名副其實的中國派類食品大王。達利的另一個主打產品是膨化馬鈴薯產品。
達利的成功，帶動了整個泉州食品業的重新定位。休閑已經成為目前泉州食品的主流格調。業內傳說達利食品的年銷售額早已超過10億元，達利已經成為泉州食品行業的龍頭。同時，也正因為泉州食品企業在休閑上找到了新空間，泉州食品企業在國內市場上重新崛起了。繼廣東和山東后，福建已成為中國第三個食品大省。就品牌而論，福建食品大有后來居上之勢。
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