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當前位置： 【桶強世界】廈門自貿區威士忌體驗館開館，建立進口烈酒文化新高地
古老的酒品，傳統的酒文化，全新的商業價值模式。
10月22日，奧達輝【桶強世界】體驗館在廈門自貿試驗區隆重開館開業，這標志著一種威士忌新文化正在國內興起。
來自廈門自貿試驗區、浙江嘉興綜合保稅區、以及蘇格蘭威士忌、美國波本威斯有限公司等各界領導、嘉賓出席此次開館慶典大會。
奧達輝(廈門)酒業有限公司創建于2012年，是一家中外合資公司，其總部設立于廈門自由貿易區，是一家專業進口各國洋酒、葡萄酒、威士忌等洋品牌的進口商，是目前廈門象嶼保稅區規模較大、實力較強的酒類貿易公司之一，在同行中具有較高的知名度，并屢次獲得“廈門品質優質品牌酒業”“廈門市放心酒示范企業”等殊榮。
奧達輝公司具有雄厚的資金實力和優質的產品供應鏈，采購團隊每年都會親臨歐洲各國家的酒莊進行觀摩考察、篩選對比，層層把關，從源頭抓起控制酒質，篩選出品質優良的產品。時下奧達輝酒業已經在全國各主要城市建立起業務機構，主要服務對象是經銷商及合作伙伴。
此次奧達輝以經營全國酒界少見的桶強威士忌Cask Strength（簡稱原桶或桶強）為突破口，開創了威士忌經營新模式，掀起了高端威士忌品鑒新旋風，引起業界極大的關注。
桶強是威士忌酒莊的頂級配置，可實現“飲酒的自由”
談到桶強概念，廈門自貿區品酒師協會副會長黃立明表示，“cask就是桶的意思，Strength是強的意思，所以它倆在一起就是「桶強」。Cask Strength酒，就是‘桶裝強度原酒’，其口感有個特別的感覺就是‘入口尾韻悠長較為辛辣’，與眾不凡。”
進一步而言，“桶裝強度原酒”，就是不加水稀釋，橡木桶內威士忌酒精濃度是多少度，酒多少度，就直接裝瓶。所以桶裝強度的威士忌原酒酒精度，通常度數很高，一般在55%以上。
這種威士忌在市場上越來越受歡迎，因為沒有經過稀釋，能夠最大程度反映出威士忌在橡木桶中的味道和蒸餾廠的風格，所以被認為是入口尾韻悠長較為辛辣、最原汁原味的。
而以往大部分的威士忌會在裝瓶之前加水，將酒精度降低至國際公認合適的濃度，大多在40-43% ABV。但高明的釀酒師、品鑒師則會選擇不加水稀釋，直接以原桶酒精強度，即桶強來裝瓶，酒精度通常都達在55%-60% ABV之間，這使其含有更多的風味物質，更濃更香更有韻味，入口有一種入口尾韻悠長較為辛辣感的超爽之覺，值得深品。
目前桶強威士忌是極小眾的一類產品，只針對威士忌“老炮”高端市場。因為未加水便裝瓶，每一桶酒可以灌裝的瓶數自然下降，而產量少，成本高，價格自然比一般的威士忌更加昂貴，可號稱“威士忌中的茅臺”，可謂是“威士忌酒莊的頂級配置”。
據了解，幾乎所有的蘇格蘭麥芽威士忌都是在銅制蒸餾器中經歷兩重蒸餾，使酒液的酒精含量高達70%vol。隨后，酒液被置于橡木桶中陳釀。在熟化過程中，威士忌的酒精含量因揮發而逐年降低，而這部分通過橡木桶桶壁揮發的酒液被稱為“天使的分享（Angels Share）”，非常珍貴。而奧達輝桶強就來自蘇格蘭麥芽威士忌，質量上乘。
對于一些追求“入口尾韻悠長較為辛辣、原汁原味”的飲客來說，桶強威士忌無限接近橡木桶的真實風味，更能反映酒廠的風格，擁有極為鮮明的個性。說到底，桶強威士忌的魅力就是能讓飲用者自主地選擇理想的濃度。與其品嘗已經稀釋到標準ABV的威士忌，不如依照自己的喜好來調整——純飲或加水，有條不紊地多次嘗試，將享受的方式完全掌握在自己手中，實現“飲酒的自由與暢快”。
桶強世界極具金融屬性，國際市場的桶強酒成長價值高
桶強威士忌通常需要的陳年時間較長，木桶和酒液的長期接觸能使威士忌發展出更“入口尾韻悠長較為辛辣、原汁原味”的口感。而這樣超長時間的陳釀也必然增加威士忌成本，加上比不一般的威士忌更復雜，所以通常更適合于高端市場更為專業的人士品鑒。
桶強威士忌由于其獨特的風味和高品質，通常價格較高。由于其產量較少，市場上供應有限，因此受到許多威士忌愛好者的追捧，使其極具金融屬性。目前國際市場的桶強酒成長價值高，每桶桶強威士忌價格每年都因為其“稀缺性”、“獨特性”而逐年升高。
來自美國波本酒廠總工程師--美國十大創新型企業無盡西部酒業公司創始人及CEO Alec Lee先生接受采訪時表示，在美國威士忌歷史悠久，大概有40多個品類，波本威士忌久負盛名，若是桶強波本威士忌，那就是全美最強了。看好中國威士忌市場，此次與奧達輝合作，就是想把桶強威士忌帶來中國，讓中國人也能品嘗最好的威士忌。未來我們將加大推廣力度，陸續啟動后續市場。
在回答桶強威士忌是否具有投資收藏價值，蘇格蘭穆雷麥克戴維酒業公司總裁威爾先生表示，單桶桶強威士忌之所以讓全球愛好者趨之若鶩，除了獨特的風味特征之外，還與它的不可復制性、喝一瓶少一瓶的稀缺特點不無關系，因此桶強威士忌具有較大的投資收藏價值。數據顯示，2023年珍稀威士忌在一年間的價值就增加了9%，而隨著全球高凈值人群的增加，以及投資市場的增長，還會繼續推動稀有和限量威士忌價格的上漲。
蘇格蘭穆雷麥克戴維酒業公司總裁威爾先生表示：現在絕大部分單桶威士忌都是由具有超高選桶能力的獨立裝瓶商生產裝瓶的，因此想要買到一個優質的單桶威士忌，選擇好的裝瓶商非常重要。同時，對喜歡收藏桶強威士忌的個人、單位，必須要擁有良好的儲存設備和儲存環境，才能使酒質長時間保持不變。
廈門自貿區品酒師協會副會長、愛酒俱樂部負責人黃立明也表示，1年、2年、3年、5年的桶強會因年份不同而價錢不同，但隨著年份增長，其后期價值都會不斷攀升的，在國際市場上桶強價值翻倍屢見不鮮，頗具投資收藏價值。據悉，奧達輝桶強一桶3-7萬元價值不等。
奧達輝創始人王子敬表示，盡管受到全球經濟形勢和國際貿易環境的不利因素的影響，但中國威士忌市場依然保持著強勁的增長勢頭，我們對中國市場十分樂觀，希望與全國熱愛桶強威士忌的各路廠商攜手合作。
數據顯示，2023年中國進口烈酒量額呈上漲趨勢，其中威士忌量平價增，進口威士忌占烈酒進口總額的20.8%，占進口總量的26.3%。而2023年國內威士忌市場規模55億元，較10年前增長達4.2倍，較上年增長10%，未來3年中國威士忌市場規模年復合增長率將達到6.8%，前景可觀。不過，威士忌市場亦是魚龍俱下良蕪難分，能在大浪淘沙中見“真金本色”的鳳毛麟角，唯有稀缺獨特高端的桶強才是“英雄本色”、“王者之范”。
奧達輝創始人王子敬：“如今奧達輝【桶強世界】體驗館正式開館開業，正是國內外酒業有志之士歡聚品鑒之處，亦是酒商挖掘真金、揮灑價值、共創大業之機”。
威士忌桶強世界文化新高地已建，讓我們一起共享！
《愛酒人導刊》記者：華勇
